Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Danach abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen, dann herausnehmen und beiseite stellen. Die Kartoffeln in einer höheren Pfanne knusprig anbraten, dann die gebratenen Zwiebeln wieder dazu geben. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Eier über die Kartoffeln giessen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Die Tortilla in Tortenstücke schneiden und ein paar Kapern darüber streuen.
