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| 11 | Bärlauch Blätter |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 1000 Milliliter | Gemüsebrühe |
| | Salz |
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Die Zwiebel fein hacken, in der Butter goldgelb anrösten, das Mehl einstreuen und eine lichte (was ist das, bitte?) Mehlschwitze (Einmach) bereiten. Mit der Gemüsebrühe aufgiessen, kurz aufkochen lassen. Unterdes die Bärlauchblätter fein wiegen, mit der Suppe übergiessen.
Gut dazu schmecken als Einlage geröstete Semmelwürfel.
Anstelle der Bärlauchblätter können 2 bis 3 Bärlauchzwiebeln verwendet werden. Diese werden jedoch gleich am Beginn zerdrückt und mit der Zwiebel angeröstet. Alles Klar? Wo wächst Bärlauch?? **
Gepostet von: Weil-Dio Fonzo, Raun
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
