Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
2 Esslöffel | Öl |
3 | Knoblauchzehe gehackt |
3 | Schalotten gehackt |
1000 Milliliter | Kokosmilch |
2 Esslöffel | Currypulver |
1 Esslöffel | rote Currypaste rot |
250 Gramm | Rindfleisch |
125 Milliliter | Fischsosse |
60 Gramm | Zucker |
1/2 Teelöffel | Kurkuma |
1 Esslöffel | Limettensaft |
750 Milliliter | Wasser |
200 Gramm | Eiernudeln (ba mee) |
1 | Frühlingszwiebel |
1 Esslöffel | Korianderblätter, gehackt |
1 1/2 | Limette, in Spalten Geschnitten |
100 Gramm | Eingelegter chinesischer |
| Senfkohl, in Scheiben Geschnitten |
Einen grossen Topf erhitzen und das Öl hinzufügen. Im heissen Öl den Knoblauch und die Schalotten unter Rühren ca. 30 Minuten braten. Dann Kokosmilch, Curry, rote Currypaste und das in 2, 5 cm grosse Würfel geschnittene Rindfleisch hinzugeben. Zum kochen bringen, auf mittlerer Temperatur herunterschalten und alles ungefähr 30 Minuten köcheln lassen. Fischsosse, Zucker, Kurkuma und Limettensaft unterrühren und die Zutaten noch 10 Minuten leise köcheln lassen. In einem mittelgrossen Topf das Wasser zum kochen bringen. Die frischen Nudeln hinzufügen und 1 Minuten kräftig kochen lassen.
Die Nudeln in eine Servierschüssel geben und die Currymischung darüber giessen.
Mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättern bestreuen und mit den Limettenscheiben und dem Senfkohl garnieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |