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Early Breakfast - Cowboy Time
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die Zutaten:
Für 4 Portionen
Pckg Mccain 1, 2, 3 Fritatoes (E0g)
Fleischtomaten
 Salz
 Bunter, grober Pfeffer
Wiesenchampignons gross
Knoblauchzehe
100 GrammDoppelrahmfrischkäse mit Kräutern
4 EsslöffelSahne
1 TeelöffelButter flüssig
Schalotten
500 GrammTartar
2 TeelöffelOregano
4 ScheibeBacon
2 EsslöffelOlivenöl
125 GrammKräuterbutter
die Zubereitung:

Fritatoes nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne zubereiten.

Tomaten waschen und Stielansatz entfernen. An der runden Seite mit einem Messer kreuzweise einritzen, Schnittstellen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignons putzen, Stiele entfernen und kleinhacken. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken und mit Champignonstielen, Frischkäse und Sahne glattrühren.

Champignonköpfe mit Butter bestreichen und mit der Frischkäsemasse füllen. Schalotten abziehen, in feine Würfel schneiden, die eine Hälfte mit Tartar vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Vier Beefsteaks formen, die Ränder mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und mit einem Holzspiess befestigen. Mit Olivenöl bestreichen und mit den Champignons und Tomaten auf einem mit Alufolie belegten Grill ca. 20 Minuten grillen. Beefsteaks dabei mehrmals wenden.

Zum Schluss die restlichen Schalotten unter die Kräuterbutter mengen, mit Pfeffer abschmecken und die gegrillten Tomaten damit verzieren.

Grilltomaten, gefüllte Champignons, Beefsteaks und Fritatoes auf Teller angerichtet servieren.

ca. 55 Minuten

pro Portion

4291/1025 kJ/kcal

Gepostet von: Stefan Redel


Anmerkungen zum Rezept:
keine