Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
1000 Gramm | Fenchel |
| Salz |
| Fett für die Form |
20 Milliliter | Anisschnaps (z.B. Pernod) |
200 Gramm | Crème fraîche |
100 Gramm | mittelalter Gouda gerieben |
150 Gramm | Roquefort |
| Pfeffer |
Fenchel vom Grün befreien, waschen, längs in schmale Scheiben schneiden. Die Fenchelscheiben in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten knackig garen, abtropfen lassen.
Die Auflaufform fetten und die Fenchelscheiben hineinlegen. Mit dem Schnaps beträufeln.
Crème fraîche mit dem Gouda mischen. Roquefort dazubröckeln und unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
Die Käsemischung gleichmässig auf dem Fenchel verteilen. Auf der mittleren Schiene bei 200 °C in 15 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Fenchelgrün bestreuen.
Das Gratin wir üppiger durch die Zugabe von gebratenen Streifen Putenbrust.
Schlossverlag
Gepostet von Holger Hunger
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |