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| 400 Gramm | Kalbfleischwurst |
| 6 | Frische Eier, ca. 8 Minuten gekocht |
| 2 1/2 | Bis Frühlingszwiebeln |
| 1 | Romana-Salat |
| 3 1/2 Esslöffel | Bis Traubenkernöl |
| 2 1/2 Esslöffel | Bis Weinessig |
| 1 1/2 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| 2 Esslöffel | Kapern |
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1. Kalbfleischwurst in dünne Streifen, die geschälten Eier in Viertel zerteilen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Romanasalat putzen, einen Teller oder eine Platte damit auslegen. Die vorbereiteten Zutaten darauf anrichten.
2. Aus Traubenkernöl, Essig, Senf, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Kapern eine Marinade herstellen und separat zum Salat servieren.
Beilage: Frisches Weissbrot
20 Minuten
Aus Lukullus 5-94
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
