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| 1000 Gramm | Geflügelleber |
| 300 Gramm | Butter |
| 150 Milliliter | Portwein |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Die Geflügelleber leicht anbraten (nicht länger als 5 Minuten, sonst trocknet sie aus). Die Butter in Stücken hinzufügen und mit Salz und Pfeffer im Mörser bzw. Mixer so lange zermalmen, bis die Masse ganz glatt ist. Den Portwein allmählich untermengen.
24 Stunden kalt stellen, damit die Pastete ganz fest wird. Man kann sie auch bei 90 °C im Backofen eine halbe Stunde sterilisieren.
Auf getoastetem Brot und mit grünem Salat servieren.
Gepostet von Andreas Kuhrau
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
