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| 500 Gramm | Grüner Spargel; gerüstet |
| | Salz |
| 100 Gramm | Zuckerschoten; Keffen |
| 125 Gramm | Karotten in Scheiben |
| 2 | Zucchini klein |
| | Längs halbiert, in dünnen Scheiben |
| 1 Esslöffel | Sojaöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Chilischote; entkernt, in Ringe |
| 200 Gramm | Tiefseekrabben |
| 2 Esslöffel | Sojasauce |
| | schwarzer Pfeffer |
| 1/2 Bund | Kerbelblätter |
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Spargel in Salzwasser halb garen (ca. 5 Minuten), kalt abschrecken, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Zuckerschoten und Karotten in Salzwasser 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken.
Öl erhitzen, Karotten und Spargel 2 bis 3 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen. Chilischote, Zucchini, Zuckerschoten und Krabben dazugeben und 2 Minuten braten.
Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Kerbelblätter darüberstreuen und sofort servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
