Schmalz erhitzen, Zwiebeln kleinschneiden und darin andünsten. Rohe Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und obenauf legen. Mit 1/4 l Wasser auffüllen. Lorbeerblatt dazu, etwas Salz. Mit 1/4 Tl. Mehl binden. 20 Minuten garen. Mit Schmand und Salz abschmecken.