Gorgonzola durch ein Sieb drücken und mit Mascarpone verrühren. Walnüsse und Basilikum (einige Blätter beiseite legen) fein hacken und mit der Käsecreme vermischen. Eine mit kaltem Wasser ausgespülte, runde Form mit Gaze auslegen, die Creme hineinfüllen und glattstreichen. Mindesten 3 Stundenlang im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren auf einen Teller stürzen, vorsichtig die Gaze entfernen und mit Salat- und Basilikumblättern garnieren.