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| 400 Gramm | Fischfilet (Seeteufel, Dorsch oder Schellfisch) |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Mittl. Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten |
| 250 Gramm | Paprikaschoten, entkernt, in Streifen geschnitten |
| 350 Gramm | Zucchini Streifen |
| | Muskatnuss |
| | Thymian |
| | Estragon |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 500 Gramm | Tomaten, gehäutet und geviertelt |
| 50 Gramm | Gekochte Riesengarnelen geschält |
| 1 Tasse | Venusmuscheln (Abtropfgericht 290 g) |
| 2 Teelöffel | Speisestärke |
| | Petersilie gehackt |
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Knoblauch durch die Presse jagen und mit Zwiebel und Olivenöl in einer Schüssel 2-3 Minuten bei 600 W dünsten. Paprika und Zucchini dazugeben, mit Muskat, Kräutern, Salz & Pfeffer würzen. Abgedeckt 8-10 Minuten bei 600 W andünsten. Fisch mit Zitrone beträufeln, in Mundgerechte Stücke schneiden und mit den Tomaten zum Gemüse geben. Abgedeckt 13 Minuten bei 600 W garen, zwischendurch einmal behutsam umrühren. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zum Fischtopf geben und 2-3 Minuten bei 600 W erhitzen, mehrmals vorsichtig umrühren. Garnelen und Muscheln unterheben. Bei 300 W 3-4 Minuten erwärmen. Mit Petersilie garnieren und servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
