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| 30 Gramm | Butter |
| 4 | Frühlingszwiebeln mit 5 cm Grün |
| 2 | Zwiebeln feingehackt |
| 600 Gramm | Tomaten |
| 125 Gramm | süsse Sahne |
| 1 Teelöffel | Petersilie feingehackt |
| 1/4 Teelöffel | Oregano |
| 1 Prise | Gemahl. Kümmel |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 200 Gramm | Mozzarella (ersatzweise Frischkäse) |
| 2000 Gramm | Gegarte Salzkartoffeln |
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Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden und mit Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten.
Sahne, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zerkleinerten Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Chorreada-Sosse über die heissen Kartoffeln geben.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
