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600 Gramm | Schlehenmark |
400 Gramm | Apfelmus oder frische geriebene Äpfel |
1000 Gramm | Gelierzucker |
Die Schlehen mit Wasser bedeckt weichkochen lassen und durch ein Sieb rühren.
Schlehenmark und Apfelmus (möglichst nicht gesüsst) mit Gelierzucker verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Gläser füllen.
Schlehen nach dem ersten Frost geerntet sind milder im Geschmack. Man kann sie auch einen Tag in das Gefrierfach des Kühlschranks legen und dann erst weichkochen.
Statt der Äpfel Birnenstückchen nehmen oder zu 500 g Schlehenmark 1/2 l Brombeersaft verwenden.
Pfeifer & Langen
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |