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| 2 | Matjesfilets |
| | Milch |
| 1 Esslöffel | Apfel klein gewürfelt |
| 1/2 Esslöffel | Gewürzgurke klein gewürfelt |
| 1/2 Esslöffel | Zwiebel klein gewürfelt |
| | Sauerrahm |
| | Zitronen Saft |
| 1/3 Teelöffel | Honig |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 | Cayennepfeffer |
| 6 Scheibe | Toastbrot ohne Rinde |
| 5 Zentimeter | ca. Durchmesser |
| | Dille |
| | schwarze Oliven |
| | Gurken Scheiben |
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Die Matjesfilets abtrocken, in gleichmässige kleine Würfel schneiden, mit den Apfel-, Gurken- sowie Zwiebelwürfelchen vermischen und so viel Sauerrahm unterrühren, dass die Zutaten sich gut miteinander verbinden.
Das Tatar mit Zitronensaft, Honig, Pfeffer, Salz (aufpassen ! Hering ist salzig !) und Cayenne abschmecken, mit einer Gabel locker auf den Weissbrotscheiben anrichten und mit Gurkenscheiben, Olivenabschnitten und Dill garnieren.
Gepostet von Rene Gagnaux
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
