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| | Gut gewaschene, nicht zu grosse Äpfel |
| 1000 Gramm | Zucker |
| 110 Gramm | Butter |
| 2 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 2 Tasse | Wasser |
| | Speisefarbe |
| | Schaschlikstäbchen. |
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Zucker und Wasser langsam erhitzen und unter Rühren zum Schmelzen bringen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, 10 Minuten sieden lassen. Zitronensaft, Butter und Farbe einrühren. 15 Minuten kochen lassen.
Probe: Mit dem Kochlöffel Zuckermasse sekundenschnell in kaltes Wasser tauchen. Der Zucker ist fertig, wenn er sofort erstarrt, beim Hineinbeissen kracht und nicht klebt.
In jeden Apfel ein Stäbchen stecken, den Apfel in den Zuckersirup tauchen und aufbewahren, bis der Zucker erstarrt ist.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
