, 300 gr Fischfilet in Streifen schneiden. In Mehl wälzen.

, In Wok in heissem Öl anbraten. Beiseite stellen.

, 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden , 1 Zehe Knoblauch zerdrücken. Beides in Wok goldgelb dünsten.

, 2 l. Fleischbrühe

, 1 Prise Pfeffer

, 2 El Soja Sauce

, 1 Prise Msg aufsetzen. Zum Kochen bringen. Derweil: , 1 Scheibe Schinken in Streifen schneiden , - Zitronenmelisse frisch oder falls getrocknet 15 einweichen , Handvoll Bean-Sprouts oder Bambussprossen (in Streifen geschnitten) , oder Spargel.

, Wenn Suppe kocht, Gewürze hinzufügen.

, 1 Stück Ingwer kleinhacken. Mit Zwiebel und Fisch der Suppe , zufügen.

, 2 Eiweiss kurz schlagen und langsam hinzugeben.

, Suppe 2 Minuten rühren und köcheln lassen.

, Eventuell Champignons oder aufgeweichte Wolkenpilze.

, `Universalsauce` (M633-1) dazureichen.