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| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 3 Esslöffel | Weinessig |
| 100 Milliliter | Fleischbrühe heiss |
| 1 | Zwiebel |
| 125 Gramm | Speck durchwachsen |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 1 | Zucker |
| | Petersilie |
| | Dille |
| | Schnittlauch |
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Kartoffeln waschen und bürsten. In einem Topf mit Wasser bedeckt vom Kochen an 30 Minuten garen. Abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken und abziehen. Noch warm in Scheiben schneiden und warm stellen. Mit Essig und Fleischbrühe begiessen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Über die Kartoffeln streuen.
Speck würfeln und braten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die heisse Specksosse über die Kartoffeln geben. Vorsichtig mischen.
Den Salat dann im Backofen bei 50 °C 20 Minuten durchziehen lassen. Eventuell nach würzen. Petersilie, Dill und Schnittlauch fein gehackt vor dem Servieren über den Salat streuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
