Den Schokoladenteig nach Packungsanweisung zubereiten. In die gefettete Springform füllen, backen. Eine Zitrone heiss abspülen, abtrocknen, Schale abreiben, beiseite stellen. Die restlichen Zitronen samt der weissen Haut abschälen. Filets zwischen den Häutchen herausschneiden, Saft auffangen. Filets in Stücke schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, 50 g Puderzucker und Zitronenschale verrühren. Gelatine auflösen, unter die Sahne rühren, 20 Minuten kalt stellen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form lösen. Zweimal quer durchschneiden. Die Hälfte der Zitronensahne auf den unteren Boden streichen. Das mittlere Teigstück aufsetzen. Mit der restlichen Sahne bestreichen. Den Teigdeckel aufsetzen. Dick mit Puderzucker bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Melisseblättchen dekorativ belegen.

Gepostet von Bernd Troszynski