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| 3 | Mittl. Rote Zwiebeln |
| 300 Gramm | Gekochtes Siedfleisch |
| 2 | Gewürzgurken gross |
| 2 | Mittl. Tomaten, geschält |
| 200 Milliliter | Rinderbouillon |
| 6 Esslöffel | Weissweinessig |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 | Zucker |
| 8 Esslöffel | Rapsöl |
| 2 | Eier hartgekocht |
| 8 | Oliven, schwarz, gefüllt |
| 8 | grüne Oliven gefüllt |
| 2 Esslöffel | Kapern |
| 2 Esslöffel | Schnittlauch Röllchen |
| | Salatblätter |
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Zwiebeln schälen und längs halbieren. Die Zwiebeln, das Siedfleisch und die Gurken in dünne Scheiben schneiden, das Siedfleisch anschliessend noch in Stücke schneiden. Die Tomaten achteln und entkernen. Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben.
Die Bouillon zusammen mit dem Essig, Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Rapsöl aufkochen. Über die Zutaten giessen, die Oliven, Kapern und den Schnittlauch hinzufügen, mischen, ca. 15 Minuten marinieren lassen. Den Salat anrichten, mit den Eiern und den Salatblättern garnieren.
Schweizer Zeitschrift Pro **
Gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
