(*) Für eine Springform von etwa 24_cm Durchmesser

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. Den Rand leicht bebuttern und mit Mehl bestäuben.

Eier und Zucker zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Mehl, Maisstärke und Backpulver zur Eimasse sieben und sorgfältig unterziehen.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens während etwa dreissig Minuten backen. Herausnehmen und in der Form zehn Minuten stehen lassen. Den Rand vorsichtig lösen und das Biskuit auf einen Teller geben.

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Eigelb und Zucker (1) zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Rahm (1) und Maisstärke verrühren, aufkochen und unter Rühren während drei bis vier Minuten kochen lassen. Zur Eicreme giessen. Alles in die Pfanne zurückgeben und unter Rühren kurz vors Kochen bringen. Sofort in eine Schüssel umgiessen.

Die Gelatine gut ausdrücken und unter die heisse Creme rühren. Auskühlen lassen.

Den Rahm (2) mit Vanillezucker und Zucker (2) steif schlagen. Die Vanillecreme glatt rühren und den Rahm portionenweise unter die ausgekühlte, aber noch nicht steifgewordene Creme mischen.

Den Marzipan zwischen Klarsichtfolie dünn auswallen. Mit Folie bedeckt beiseite stellen.

Eine halbrunde Schüssel, welche einen etwas grösseren Durchmesser als die Springform hat, mit Klarsichtfolie sorgfältig auslegen.

Den Biskuitboden waagrecht zweimal halbieren. Den obersten Teil satt auf die Folie legen, in Form drücken. Mit der Hälfte der Vanillecreme bestreichen. Den mittleren Biskuitboden darauf legen (am Rand eventuell etwas zuschneiden) und mit der restlichen Vanillecreme bestreichen. Nun den letzten Biskuitboden darauf geben und leicht, aber sorgfältig, andrücken.

Die Schüssel auf eine Tortenplatte stürzen. Die so entstandene halbrunde Torte mit dem ausgewallten Marzipan überziehen. Die Torte nach Belieben mit Marzipanrosen garnieren.