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| 500 Milliliter | Wasser oder Gemüsebrühe |
| 250 Gramm | Couscous oder Bulgur |
| 1 klein | Zwiebel |
| Prise | heller Essig |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 1/2 Bund | Minze |
| | Oder Zitronenmelisse |
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Das Wasser oder kalte Gemüsebrühe mit etwas Essig verrühren und über das Couscous bzw. Den Bulgur giessen und quellen lassen. Durch den Essig oder alternativ Zitronensaft wird das Couscous auch mit kaltem Wasser weich.
Die Zwiebel würfeln und mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch in etwas Öl glasig andünsten. Mit, Pfeffer & Salz und eventuell etwas Honig abschmecken und zusammen mit dem Bulgur in einer grossen Schüssel verrühren. In einer Salatschüssel mischen.
Die einzelnen Gemüse kleinschneiden unterheben. Mit etwas Cumin , ( Kreuzkümmel), Zimt (in Massen) und nochmals mit Pfeffer & Salz abschmecken und zugedeckt min. 2H ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren geschnittene Minze oder Zitronenmelisse unterrühren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
