Rapsöl Knoblauch, Koriander (Zweige und Körner) und Öl im Mörser zu einer feinen Paste zerstossen.

Rindshuftsteaks in feine Streifen schneiden. Fleischstreifen auf die Spiesse stecken. Mit etwas Paste bestreichen. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Variante: Fleischstreifen in einer Schüssel mit der Paste vermischen.

Kokosmilch erwärmen. Die Marinade von den Spiesschen streifen und in die Kokosmilch geben. Sauce unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Spiesschen jetzt salzen und auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca 5 Minuten rundum braten. In die Sauce legen, restliche Paste dazugeben, 5 Minuten gar ziehen lassen.