| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1250 Gramm | Geschrotetes Korn |
| 850 Gramm | Roggen + 400 Gramm Weizen, Dinkel, Grümkern) |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 1 Tasse | Sauerteig |
| 1250 Milliliter | Wasser (Tee, Apfelwein, Kaffee, Bier...); |
| | Nach Belieben diverse Körner, Nüsse, Butter, Sesam (aber Achtung: zu viele Körner sind nicht mehr LF30!) |
|
1. Ansatz:
Am Abend schütte ich 2/3 des Schrotgemisches in eine Schale, gebe Salz, Honig, Sauerteig und #l Wasser dazu, vermenge alles gut und stelle es an einen warmen Ort.
2. Weiterverarbeiten:
Am nächsten Morgen wird zunächst wieder 1 Becher Sauerteig entnommen, dann füge ich das restliche Schrot hinzu, gebe Sonnenblumenkerne, Nüsse o. Ae. Hinzu, giesse ca. 1/4l Kaffee dazu und fülle den Teig in die vorbereitete Formen. Die Formen mit dem breiartigen Schrot muss noch 1 Stunde bei 50OC im Backofen gehen und kann dann eine gute Stunde bei 200 Oc verbacken werden. Stürzen! 3. Backform: Römertopf (Boden und Deckel) wässern, abtrocknen, einbuttern und mit Sesam ausstreuen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
