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| 50 Milliliter | Olivenöl |
| 100 Gramm | Zwiebel |
| 10 Gramm | Knoblauch |
| 1000 Milliliter | Bouillon |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 250 Gramm | Maisgriess, mittel |
| | Abschmecken Salz, Pfeffer |
| 100 Gramm | Sbrinz gerieben |
| 1000 Gramm | Spinat frisch |
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Vorbereitung Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten Mit Bouillon ablöschen und zum Sieden bringen Mais unter Rühren einrieseln lassen Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten schwach sieden Lorbeerblatt zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen Bei schwächster Hitze oder im Ofen etwa 1 1/2 Stunden zugedeckt ziehen lassen Nicht rühren
Lorbeerblatt entfernen Reibkäse darunter mischen
Spinat waschen, Stiele entfernen und in leicht gesalzenem Wasser kurz blanchieren. In warmer Butter schwenken und würzen.
Gratinform ausbuttern, schichtweise Polenta und Spinat einfüllen im Backofen bei 150 °C ca 10 Minuten backen.
In Triangel schneiden.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
