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| 500 Gramm | Knoblauch |
| 3 | Chillischote |
| 1 | Ingwerknolle, frisch |
| | und in geschält |
| | Stücke geschnitten |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Pfeffer |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 | Rosmarin Zweig |
| 1 | Thymian Zweig |
| 1 | Basilikum Zweig |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 500 Milliliter | Weinessig |
| 250 Milliliter | Weisswein trocken |
| 250 Milliliter | Wasser |
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Den frischen Knobauch schälen und eine Minute in Salzwasser blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Essig, Weisswein und Wasser mit den Gewürzen in einen Topf geben und 5 Min. Kochen lassen.
Den Knoblauch in verschliessbare Gläser schichten, mit dem kochendheissen Sud knapp bedecken und erkalten lassen, dann Olivenöl als Konservierungsschicht darübergiessen.
Gut verschliessen und an einem kühlen Ort 2-3 Wochen durchziehen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
