Auberginen halbieren, salzen und 30 min stehen lassen, das Salz und ausgetretene Wasser mit Küchenkrepp abreiben und im heissen Öl braten, bis sich das Fruchtfleisch herauskratzen lässt.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in heissem Öl anbraten, nur leicht salzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Dann gehackte Zwiebeln und Hackfleisch im Öl anbraten.

Auberginenfleisch untermischen, würzen und unter Umrühren einige Zeit schmoren lassen. Tomatenmark dazugeben und mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen.

In eine gefettete feuerfeste Form abwechselnd Kartoffeln und Hackfleischmasse schichten, etwas Brühe angiessen und das Gericht 40 Minuten im Ofen garen.

Joghurt mit den übrigen Gusszutaten verrühren, über das Moussaka giessen, nochmals 10 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet.

Dazu passt Sauerrahm mit indischem Kümmel oder eine Tomatensalat mit Joghurtsauce.

Inhaltsstoff Rezept a Person Einheit Energie 2619 654 kcal Eiweiss 151 37 g Fett 162 40 g Kohlenhydrate 134 33 g

:Zeitbedarf : : 50 Minuten

:Kosten : : 8 #

:Pro Person : : 819 kCal

:Letzte Änderung: : Karina Schmidt

:Fingerprint : : 28619305, -707041283, Kalorio