| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 8 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Blumenkohl; in kleine Röschen geteilt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 | Rote Zwiebel; halbiert, in feinen Streifen |
| 5 | Scharfe Kirschpaprika in Streifen; frisch oder (eventuell mehr) eingelegt (Petra: eingelegte, entkern |
| 3 Esslöffel | Semmelbrösel (Petra: Panko) |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 6 Esslöffel | Parmesan frisch gerieben |
| 6 Esslöffel | Grob gehackte glatte Petersilie |
| | Zitronensaft nach Geschmack |
|
Das Olivenöl in einer möglichst grossen Pfanne 1 Minute erhitzen. Die Blumenkohlröschen zugeben und 1-2 Minuten ohne Rühren Farbe nehmen lassen, es sollen sich goldbraune Stellen bilden. Dann etwa 4 Minuten unter Rühren weiterbraten. Wenn der Kohl weich wird, aber noch Biss hat, die Zwiebelstreifen zugeben und 2 Minuten mitbraten.
Dann Paprikastreifen, Semmelbrösel, Butter, Salz und Pfeffer zugeben, wieder 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen und Käse und Petersilie einrühren, nochmal 1 Minute durcherhitzen. Nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln.
Schweinekoteletts gemacht. Er passt prima zu jeder Art von kurzgebratenem Fleisch, wir hatten ihn zu Bürgermeisterstueck vom Grill.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
