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Rezept:

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Cajun Shepherd's Pie - Paul Prudhomme
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 g	ground beef
1/2 x ca. 450 g	Ground pork
2	Eggs lightly beaten
1/2 Tasse	Very Fine Bread Crumbs
1/4 x ca. 450 g	+ 3 T Unsalted Butter
3/4 Tasse	onions Finely chopped
3/4 Tasse	celery finely chopped
1/2 Tasse	green bell peppers chopped
1 Esslöffel	+ 1 t Minced Garlic
1 Esslöffel	Worcestershire Sauce
1/2 Teelöffel	tabasco sauce
Meat Seasoning Mix
2 Teelöffel	cayenne pepper
1 1/2 Teelöffel	salt
1 1/2 Teelöffel	black pepper
1 1/4 Teelöffel	white pepper
3/4 Teelöffel	ground cumin
3/4 Teelöffel	thyme leaves dried
3/4 Tasse	milk evaporated
2 x ca. 450 g	Potatoes, Peeled & Quartered
1 Teelöffel	salt
1 Teelöffel	white pepper
1 1/2 Tasse	Julienned Carrots (See Note)
1 Tasse	Julienned Onions (See Note)
Vegetable Seasoning Mix
1/2 Teelöffel	salt
1/4 Teelöffel	white pepper
1/4 Teelöffel	onion powder
1/4 Teelöffel	garlic powdered
1/4 Teelöffel	cayenne pepper
Vegetables
1 1/2 Tasse	Julienned Zucchini(See Note)
1 Tasse	Julienned Squash (See Note)
	Very Hot Cajun Sauce/Beef
die Zubereitung:
these into strips 1/8 inch wide and 2 inches long; use only strips that have skin on one surface. Cut carrots and onions into similar strips.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

Hotlinks:

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