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| 2 Teelöffel | olive oil |
| 1/4 Teelöffel | Each salt and pepper |
| 4 | chicken breast halves, boneless, skinless |
| 1 Dose | (14.5 oz) Italian-style stewed tomatoes |
| 2 Packung | (8 oz) 6-inch Italian bread shells (like Boboli) |
| 4 x ca. 30 g | Mozzarella shredded |
| 10 | Fresh basil leaves, stacked, cut in narrow strips |
| 2 Esslöffel | parmesan grated |
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Heat grill. Mix oil, salt and pepper in a small bowl. Brush on both sides of chicken. Grill chicken 8-10 minutes, turning once, until opaque in center. Remove to a cutting board, cool slightly, then cut crosswise in strips.
Spread about 1/2 cup of the tomatoes on each bread shell to within 1/2 inch of edges. Top each with chicken and mozzarella. Grill 2 minutes, cover grill and cook 2 minutes longer or until mozzarella melts. Top with basil and Parmesan cheese.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
