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200 g Mayonnaise
1 tb Zitronensaft; o.
- Estragonessig
1 tb Senf
1 pn Zucker
Salz
Pfeffer
1 Gewürzgurke
1/2 ts Kapern
1/2 sm Zwiebel
1 Anchovis
Zitronenschale
1/2 ts Petersilie; gehackt
Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Brettchen Gurke, Kapern, Zwiebel Anchovis und Zitronenschale ganz feinhacken. Zusammen mit der Petersilie in die Mayonnaise rühren. Ist die Sosse zu dickflüssig, mit etwas lauwarmem Wasser verrühren.
Tatarensosse eignet sich zu Bratenfleisch, Kurzgebratenem, gekochtem und gebackenem Fisch, Geflügel, Gemüse usw.
# Besonders zu empfehlen zu gebackenem Blumenkohl Champignons sowie zu paniertem Käse!
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
