- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Kürbis schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
- Kürbis in kochendem Salzwasser 5 Minuten pochieren.
- Auf einer kalten, leicht mehlierten Fläche den Teig ausrollen und eine Obstkuchenform damit auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Die Gemüse auf dem Boden verteilen..
- Sahne, Eigelb, Salz und Peffer verrühren. Gegebenenfalls, wen die Mischung zu dick ist, etwas Wasser zufügen. Die Mixtur über das Gemüse giessen.
- Etwa 25 Minuten backen. Heiss zu grünem Salat reichen.
einige Stücke Entenbraten zufügen.
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