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| 350 Gramm | Weissmehl |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 125 Gramm | Butter |
| 360 Gramm | Sauermilch |
| 100 Gramm | Weizenschrott |
| 50 Gramm | Butter |
| 1 Esslöffel | Currypulver |
| 2 | Eigelbe |
| 1 Esslöffel | Wasser |
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- oder Joghurt Nature Yield: Zum auswallen Yield: Zum Bestreichen Chilipulver; Cayennepfeffer epfeffer
(*) Fladen von ca. 24 cm ø Schrot, Mehl und Salz vermischen, mit der kalten Butter zu einer griessartigen Mischung zerreiben, Sauermilch zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Stunde ruhen lassen. Teig in gleichgrossen Teile teilen, diese zu grossen Rondellen auf dem Schrot auswallen. Rondellen auf Kuchenblech legen. Butter schmelzen und mit Curry und Chilipulver (Menge nach Geschmack...) Mischen, wenig auskühlen lassen. Eigelbe und Wasser verrühren und zur Currymischung geben. Die Fladen grosszügig damit bestreichen.
Im 180 °C heissen Ofen 20 Minuten hellbraun backen.
Warm oder kalt servieren.
Backzeit 1 Stunde
Gagnaux
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
