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| 12 | Haselnüsse geröstet |
| 6 | Pfefferminzblätter; fris |
| | Alz |
| 1 Esslöffel | Cayennepfeffer |
| 3 Scheibe | Weissbrot |
| 80 Milliliter | Essig |
| 1 | Zimt |
| 250 Milliliter | Olivenöl |
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- kein Fehler: Esslöffel ! Pfeffer; frisch frisch h gemahlen
Knoblauch, Pfefferminzblätter und Salz in einem Mörser gut zerstossen. Die Haselnüsse hinzufügen und ebenfalls zerkleinern. Alle Zutaten zu einer glatten Paste verarbeiten. Danach Cayennepfeffer und Brot hinzufügen und zerstossen. Die Zutaten wiederum zu einer glatten Paste verarbeiten, Essig und Zimt einarbeiten. Zum Schluss das Öl tropfenweise unterrühren, bis die Sauce dickflüssig ist.
Mit Salz und Pfeffer nachwürzen, falls nötig.
Zu: Grilladen (Kotelettes, Würstchen, Steaks)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
