Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
100 Gramm | Porree |
199 Gramm | rote Paprikaschote |
200 Gramm | Zucchini klein |
3 Esslöffel | Mehl |
30 Gramm | Butter |
| Alz |
| Feffer |
125 Milliliter | Gemüsebrühe |
40 Gramm | Creme double |
1 | Ei |
15 Gramm | Semmelbrösel |
Porree putzen, waschen, längs halbieren, weisse und grüne Teile in Ringe schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Scheiben beiseite legen. Die Reste quer in Streifen schneiden. 1 Tl. Mehl mit 1 Tl. Butter verkneten. Zucchinistreifen mit Porree und Paprika in 10 g Butter andünsten, salzen & pfeffern, Brühe und Creme double unterrühren und aufkochen. Mehlbutter in die Sauce geben und glattrühren. 3-4 Minuten ohne Deckel kochen, eventuell nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken. Zucchinischeiben salzen und pfeffern, dann in restlichem Mehl wenden. Das Ei verquirlen, die Zucchinischeiben durch das Ei ziehen, dann in Semmelbrösel wenden. Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen. Panierte Zucchinischeiben darin bei milder Hitze von beiden Seiten anbraten (etwa 3-4 Minuten pro Seite) Zucchinischeiben auf dem Teller mit dem Sahnegemüse anrichten.
Dazu : Petersilienkartoffeln Getränk : ein Tomatensaft mit Salz und Tabasco
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |