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| 2 Tasse | water boiling |
| 3/4 Tasse | Bulgur cracked wheat; uncooked |
| 1/4 Tasse | lemon juice fresh |
| 1 Esslöffel | olive oil |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | lemon peel grated |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1 1/2 Tasse | Halved seedless grapes |
| 1 Tasse | spinach leaves thinly sliced |
| 1 Tasse | Cucumber dice; *see note |
| 1/4 Tasse | fresh mint chopped |
| 1/4 Tasse | parsley fresh, chopped |
| 1/4 Tasse | green onion chopped |
| | Romaine leaves |
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Pour boiling water over bulgur; let stand 30 minutes. Drain well; press out excess liquid. Add remaining ingredients except Romaine leaves; mix well. Let stand 2 to 6 hours to allow flavors to blend. Serve on Romaine leaves.
from fat), 67 g carb., 0 mg chol., 6 g fiber and 553 mg sodium.
California Table Grape Commission's Healthy Kitchen www.tablegrape.com (c)
you can order from the website); Food service info-kits; education packets for children; etc.
>From Pat Hanneman (Kitpath) and McBuster 98Mar
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
