1. Spargel putzen und waschen, vier Stangen beiseite legen, den Rest in Gemüsebrühe mit Margarine und Zucker ca. 15 Minuten garen und pürieren.

2. Beiseite gelegten Spargel der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Käse unter die Suppe ziehen und den Spargel zugeben. Erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Kerbel garniert servieren.