Die Kartoffeln schälen, fein reiben, stehen lassen und das Wasser abseihen. In die Kartoffeln Ei, Milch, Salz, Mehl, zerdrückten Knoblauch, zerriebenen Majoran und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Teig umrühren und zum Schluss geschälte, grob geriebene Äpfel hinzufügen. Auf heisses Öl mit einem Schöpflöffel giessen und goldbraun backen.
