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| 20 Gramm | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 10 | Tomaten |
| 250 Milliliter | Wasser |
| | Kräuter der Provence |
| | Salz |
| 1 | Zucchini |
| | Einige Basilikumblätter |
| | Verlag, Isbn 3-86070-121-5 |
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1 El gekörnte Brühe
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Dann die Tomatenviertel hinzufügen. Das Wasser mit der gekörnten Brühe verrühren und zusammen mit den Kräutern der Provence und dem Salz dazugeben.
Alles miteinander verrühren. Die Suppe abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Zucchino waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Tomatensuppe mit Zucchinischeiben und Basilikumblättern garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
