Rehknochen zerkleinern, anrösten, Gemüse dazu, bräunen. Pilze und Gewürze zufügen, mit Rotwein ablöschen und Wildfond auffüllen. 1, 5 Stunden köcheln.

Sossenfond durch ein Sieb oder Tuch giessen und auf der Kochst lle zu 1/4 l einkochen lasen. Likör erhitzen, reduzieren und den Sossenfond dazugeben. Sosse aufkochen, kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit einem Mixstab daruntergeben.

MMmmmwissen Sie, das einzig schlechte, was man über Fett sagen kann, ist, dass kein Zucker drin ist.

(Roseanne)

*Bis zum nächsten Ma(h)l* Peter

~- CrossPoint v3.11 R * Origin: Aia Manna kinnts seiba saffa...Halleluja soge =8*) (235:570/210) Emp: /Cook.Suppen

Bet: Gemüse-Milchsuppe Rot: 235:570/0!530/0 149/0 570/600 Mid: 235:530/100.24@CookNet e3b27339

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Hallo Kochfreunde,

zur Belebung dieses Echos ein Beitrag von mir: