Kohlrabi schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.

Kohlrabi in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren und abgiessen, den Kochsud auffangen und beiseite stellen.

Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl unterrühren und 3 Min, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 anschwitzen.

200 ml Kochsud und die Sahne zugiessen und aufkochen. Kohlrabi zugeben und etwa 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, Zum Schluss die Petersilie unterrühren.

Inzwischen die Schollen waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Öl in 2 grossen Pfannen erhitzen. Die Schollen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 von jeder Seite ungefähr 5 Minuten braten.

Die gebratenen Schollen mit dem Kohlrabi in Sahnesosse servieren.

Dazu passen Röstkartoffeln.