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| 1 | Huhn, 1250 g, zerteilt |
| | (bzw. entsprechende Menge Hühnerteile; D.) |
| 100 Gramm | Paniermehl |
| 100 Gramm | Parmesan gerieben |
| 3 | Frische Knoblauchzehen, feingeh., (eventuell mehr) |
| 1 Bund | Petersilie |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 80 Gramm | Butter |
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Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer vermischen. Butter zerlassen, Knoblauch bei schwacher Hitze weichdünsten. Hühnerteile damit einpinseln, in der Panade wenden. Dicht nebeneinander auf ein Backblech legen, restliche Panade darauf verteilen, restliche Knoblauch-Butter darüberträufeln. Bei 175 °C ca. 1 Stunde im Backofen backen; eventuell etwas länger.
Dazu servieren: Baguette (natürlich mit Knoblauchbutter), grünen Salat.
Knoblauch, Papyrus-Verlag, Hamburg 1981, Isbn 3-922731-04-X. ** Gepostet von: Diedrich Ehlerding
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
