| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 10 | Eier |
| 2 Bund | Petersilie glatt |
| 100 Gramm | Spinat |
| 1 | Avocado |
| 1 | Zitrone Saft |
| 250 Milliliter | saure Sahne |
| 500 Gramm | Joghurt |
| | Kräutersalz |
| | Cayennepfeffer |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 2 Esslöffel | Essig |
|
Broteinheiten : 1.2
Vorbereitung : ca. 20 Minuten
Die Eier 8 Minuten hart kochen. Petersilie waschen, trockenschleudern und fein hacken. Spinat waschen, in kochendem Wasser blanchieren und sofort mit kaltem Wasser abbrausen. Den Spinat ausdrücken und grob zerhacken. Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in eine schmale, hohe Schüssel geben. Zitronensaft, Petersilie, Spinat und saure Sahne dazugeben. Alles mit dem Schneidstab pürieren. Joghurt darunter rühren. Die Sauce mit Kräutersalz und Cayennepfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Abgedeckt kalt stellen. Die Eier pellen und halbieren. Die Sauce in einen grossen, tiefen Teller füllen und die Eier hineinsetzen.
Dazu schmecken heisse, neue Pellkartoffeln.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
