Kohlrabi schälen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Gemüsebrühe bissfest dünsten. Tomaten in Scheiben schneiden. Kohlrabi auf ein geöltes Backblech setzen, mit Tomatenscheiben belegen und mit Kräutersalz bestreuen. Käse fein reiben und mit Sahne, Weisswein, ausgepresstem Knoblauch und Pfeffer vermischen. Die Salbeiblätter auf die Tomatenscheiben legen und die Käsemasse darüber verteilen. Bei 180 °C im Backofen 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu schmecken lecker Vollkornnudeln oder Naturreis mit Tomatensauce.