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| 1 gross | Brokkoli |
| 3 Esslöffel | Butter |
| 1 klein | Zwiebel gehackt |
| 4 Esslöffel | Mehl |
| 1187 1/2 Milliliter | Hühnerbrühe; erhitzt |
| 1/2 Teelöffel | Basilikum |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 1 | Zitronen Saft |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Den Brokkoli in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft übergiessen und 1 Stunden ziehen lassen. Abtropfen und hacken. Die Butter leicht
erhitzen. Die Zwiebel darin halb zugedeckt 3 Minuten dünsten. Den Brokkoli dazugeben, würzen, 7 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren.
Das Mehl gut einrühren. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut mischen. Die Suppe halb zugedeckt 30 Minuten köchlen lassen. Im Mixer pürieren, nochmals abschmecken und servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
