Das gemahlene Fleisch wird mit den in Milch eingeweichten Semmeln vermischt, 4 Eier, 2 Löffel Semmelbrösel, Paprika, geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer, geriebener Ingwer und Suppenwürze zugesetzt. Die Masse wird auf ein nasses Holzbrett dünn in Viereckform gestrichen. Die Wurst wird daraufgelegt und das Fleisch zusammengerollt. Man bestreut von aussen mit Semmelbrösel, legt das Fleisch in eine geölte Form und brät es in der Röhre langsam durch. Dann wird der Hackbraten in Scheiben geschnitten und mit gebratenen Kartoffeln und Salat serviert.