300 g Bohnen, weiss

80 g Margarine

2 Zwiebeln

1 tb Tomatenmark

1 ts Kümmel

500 g Paprikaschoten, gemischt 1 Lorbeerblatt

1 Knoblauchzehe

1 pn Majoran

4 Knackwürste (Debreciner -o. Ae.)

Salz, Paprikapulver scharf

Bohnen über Nacht einweichen und mit dem Lorbeerblatt und etwas Salz fast

weich kochen. Feingehackte Zwiebeln in der Margarine hellgelb anrösten,

Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Majoran und zerdrückte Knoblauchzehe

zugeben und mit etwas Bohnenbrühe auffüllen. Die Würste in feine Scheiben

schneiden, mit den abgetropften Bohnen zu den Gewürzen geben. Kurz bevor

die Bohnen ganz weich sind, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten

mitdünsten. Mit Weissbrotscheiben servieren.