1.

Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln schälen und sehr fein würfeln.

2.

Hackfleisch in einer Pfanne in 1 Tl heissem Öl krümelig braten. Kartoffelwürfel und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 min garen.

3.

Inzwischen Zucchini und Auberginen putzen und kleinschneiden.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, ebenfalls würfeln.

Alles zur Kartoffel-Hack-Mischung geben und ca. 15 min mitdünsten. Falls nötig noch etwas Wasser zufügen.

4.

Crème fraîche sowie Tomatenmark unterziehen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.

Extra-Tip

Dieses Gericht schmeckt auch den Grossen, wenn das Gemüse nicht so fein gewürfelt wird. Die Babyportion einfach etwas länger garen, eventuell pürieren. Rest gut würzen.