In einer hohen Pfanne mit Deckel das Hackfleisch mit dem Öl/Butter braun anbraten, die Würzmischung (oder selbst gemixte scharfe Gewürze) darüber streuen, umrühren und mit etwas Wasser ablöschen (ca. 1/4l). Den Deckel auf die Pfanne geben und etwa 20 Min bis eine halbe Stunde bei kleiner Flamme köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgiessen, es soll aber nicht zu flüssig werden.

Inzwischen vom Eisbergsalat die äusseren Blätter entfernen und diesen wie eine Zwiebel in Stücke oder Streifen schneiden, in eine grosse Schüssel geben. Dann die Tomaten und Paprika in 1 - 2 cm kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, zu der Tomaten- Paprika Mischung geben. Knoblauch in grobe Stücke hacken, auf die Seite legen.

Wenn Ihr alles gut getimed habt, ist das Hackfleisch jetzt soweit fertig. Herd ausschalten und den Knoblauch in die Pfanne geben, kurz einrühren. Paprika, Tomaten und Zwiebeln durchmischen unter die Hackfleischmischung heben, Deckel drauf und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse soll noch Biss haben. In der Zwischenzeit Käsetuete und Sahnebecher öffen. Jetzt die ganze Hackfleisch- Gemüsemischung über den Salat geben und gut unterheben. Käse und Oliven einrühren.

Kurz vor dem Servieren Chips in der geschlossenen Tüte etwas zerklopfen, dann in den Salat mischen, einige Chips zur Deko aufheben. Sauere Sahne verquirlen, auf die Salatmitte geben und mit den restlichen Chips dekorieren

->fertig!