Biskuit fein zerbröseln, Butter in Stückchen in eine Schüssel geben. Schokolade fein darüberreiben. Kakao daraufsieben. Likör, Mandeln und Biskuit zufügen. Alles mit dem Knethaken leicht verkneten. Masse ca. 30 Minuten kalt stellen.

Aus der Baileys-Masse kleine Kugeln formen. Eine Hälfte in Puderzucker, die andere in Kakao wenden. Die Kugeln in Pralinen-Manschetten setzen.