500 g Dinkel

500 g Roggen

1 tb Honig

2 tb Salz

2 Hefe-Würfel

Hefe ansetzen mit warmem Wasser und Honig, unter das durchgesiebte Mehl geben und gut vermischen; danach ca. 1 Stunde gehen lassen; nochmals durchkneten und das Brot formen; ungefähr 20 Minuten im Holzofen backen.

Notizen (*) :